Chartreuse — Isère (38)
Liqueur monastique aux plantes, recette secrète.
Depuis : 1737 · Recette : 130 plantes, secret monastique · Type : Liqueur aux plantes
Voir sur la carteEaux-de-vie et spiritueux de France
19 eaux-de-vie et spiritueux vérifiés, classés par région, avec leur département et leur source officielle. Chaque lieu est aussi sur la carte interactive.
Auvergne-Rhône-Alpes (1)
Bourgogne-Franche-Comté (3)
Absinthe de Pontarlier — Doubs (25)
Spiritueux anisé à base d'armoise (« fée verte »), produit historiquement à Pontarlier depuis le début du XIXe siècle jusqu'à l'interdiction de 1915, puis à nouveau depuis la levée de l'interdiction en 2011.
Type : Spiritueux anisé
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Kirsch de Fougerolles — Haute-Saône (70)
Eau-de-vie de cerise de Haute-Saône, IGP.
Depuis : XVIIIe siècle · Fruit : Cerise · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir · Type : Eau-de-vie de fruit — Source : Indication Géographique protégée officielle (INAO)
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Marc de Bourgogne — Côte-d'Or (21)
Eau-de-vie issue de la distillation du marc de raisin bourguignon.
Cépage : Pinot Noir / Chardonnay · Depuis : Moyen Âge · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir · Type : Eau-de-vie de marc — Source : Indication Géographique protégée officielle (INAO)
Voir sur la carteBretagne (2)
Chouchen — Ille-et-Vilaine (35)
Hydromel breton traditionnel, obtenu par fermentation de miel et parfois de pommes, boisson ancestrale associée à la culture bretonne.
Type : Boisson fermentée
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Lambig (eau-de-vie de cidre bretonne) — Finistère (29)
Eau-de-vie de cidre traditionnelle du Finistère.
Depuis : XVIe siècle · Fruit : Pomme · Type : Eau-de-vie de cidre
Voir sur la carteCorse (1)
Muscat du Cap Corse — Haute-Corse (2B)
Vin doux naturel muté au marc, produit sur les coteaux du Cap Corse ; AOC reconnue en 1993, l'une des rares appellations françaises de vin doux hors Roussillon.
Appellation : AOC (1993) · Cépage : Muscat blanc à petits grains — Source : INAO — fiche produit Muscat du Cap Corse (AOC)
Voir sur la carteGrand Est (2)
Eau-de-vie de mirabelle de Lorraine — Meurthe-et-Moselle (54)
Eau-de-vie blanche AOC (depuis 2015) distillée exclusivement à partir de mirabelles de Lorraine (IGP), titrant entre 45° et 73°.
Appellation : AOC (depuis 2015) — Source : INAO — fiche produit Eau-de-vie de mirabelle de Lorraine (AOC)
Voir sur la cartePoire Williams d'Alsace — Bas-Rhin (67)
Eau-de-vie blanche alsacienne au parfum de poire.
Depuis : XIXe siècle · Fruit : Poire Williams · Type : Eau-de-vie de fruit
Voir sur la carteHauts-de-France (1)
Genièvre du Nord — Nord (59)
Eau-de-vie de grain aromatisée au genièvre, distillée traditionnellement dans les Flandres françaises (Houlle, Wambrechies), indication géographique protégée européenne partagée avec la Belgique et les Pays-Bas.
Appellation : IGP (spiritueux, indication géographique européenne)
Voir sur la carteNormandie (5)
Bénédictine — Seine-Maritime (76)
Liqueur à base de plantes et d'épices, élaborée selon une recette tenue secrète depuis 1863 au palais de la Bénédictine, à Fécamp.
Type : Liqueur
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Calvados — Calvados (14)
Eau-de-vie de cidre normande, pays d'Auge.
Fruit : Pomme et poire · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir · Type : Eau-de-vie de cidre · Vieillissement : Minimum 2 ans en fût — Source : Indication Géographique Protégée / Indication Géographique protégée officielle (INAO)
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Calvados Domfrontais — Orne (61)
Eau-de-vie de cidre AOC distincte du Calvados classique, élaborée avec un minimum de 30 % de poires à poiré, dans le Domfrontais (Orne).
Appellation : AOC — Source : INAO — fiche produit Calvados Domfrontais (AOC)
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Cambremer (Cœur du Cru de Cambremer) — Calvados (14)
Point de départ de la route touristique du cidre AOP Pays d'Auge.
Source : Itinéraire officiel patrimonial
Voir sur la cartePoiré Domfront — Orne (61)
Seule AOP française de poiré (cidre de poire), élaboré à plus de 40 % avec la variété Plant de Blanc, sur 39 communes de l'Orne, de la Manche et de la Mayenne.
Appellation : AOP — Source : INAO — fiche produit Domfront (Poiré, AOP)
Voir sur la carteNouvelle-Aquitaine (1)
Cognac — Charente (16)
Eau-de-vie de vin protégée mondialement.
Cépage : Ugni blanc · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir · Type : Eau-de-vie de vin · Vieillissement : En fût de chêne, minimum 2 ans — Source : Indication Géographique protégée officielle (INAO)
Voir sur la carteOccitanie (2)
Armagnac — Gers (32)
Plus ancienne eau-de-vie de France.
Cépage : Ugni blanc / Baco · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir · Type : Eau-de-vie de vin · Vieillissement : En fût de chêne, minimum 1 an — Source : Indication Géographique protégée officielle (INAO)
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Condom (Cité de l'Armagnac) — Gers (32)
Cathédrale Saint-Pierre et capitale du spiritueux gascon.
Source : Itinéraire officiel patrimonial
Voir sur la cartePays de la Loire (1)
Cointreau — Maine-et-Loire (49)
Liqueur triple sec à base d'écorces d'oranges douces et amères, distillée depuis 1875 à Saint-Barthélemy-d'Anjou, près d'Angers.
Type : Liqueur
Voir sur la carteLieux vérifiés auprès de sources officielles (base Mérimée du ministère de la Culture, INAO, Musées de France…). Une erreur, un oubli ? Proposez une correction depuis la carte.