Le beurre d'Isigny est l'appellation d'origine d'un beurre français issu de la production du lait et de sa transformation en crème puis en beurre se déroulant dans la région d'Isigny-sur-Mer, dans les bassins versants de cinq rivières qui se jettent dans la baie des Veys, portant envers une région de 109 communes dans la Manche, et 83 communes dans le Calvados.
AOP/AOC : AOP Beurre d'Isigny, AOP Crème d'Isigny · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir · Type de lait : Vache — Source : Appellation d'Origine Protégée officielle (INAO)
L’escalope à la normande est une spécialité culinaire originaire de Normandie. Elle est réalisée au choix avec des escalopes de dinde, de poulet ou de veau et utilise des ingrédients locaux tel que pommes, calvados et crème fraîche de Normandie. Classiquement, elle s'accompagne de champignons de Paris.
Ingrédients : Veau, crème, champignons, cidre ou calvados · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir
La teurgoule ou teurd-goule est une spécialité culinaire de Normandie, à base de riz et de lait, généralement parfumé à la cannelle, cuit au four dans une terrine.
Agneau de prés-salés du Mont-Saint-Michel — Manche (50)
La viande d'agneau de prés salés est un produit agricole d'élevage ovin pastoral traditionnel, élevés dans des pâturages de prés salés d'estrans de bord de Manche essentiellement en France, mais aussi, dans une moindre mesure, au Royaume Uni, en Allemagne, aux Pays-Bas et au Québec.
AOP/AOC : AOP Prés-salés du Mont-Saint-Michel · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir · Élevage : Sur les herbus de la baie — Source : Appellation d'Origine Protégée officielle (INAO)
L’omelette de la mère Poulard est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine normande, créée par la mère Poulard (1851-1931) pour son auberge du Mont-Saint-Michel, à base d'omelette soufflée aux œufs frais et beurre salé de Normandie, quelquefois additionnée de crème fraîche, généreuse, baveuse et très aérée, cuite au feu de bois de cheminée, et dégustée dans le cadre du Mont-Saint-Mich
Cuisson : Au feu de bois · Depuis : 1888 · Site officiel : https://mere-poulard.fr/
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