7 spécialités culinaires vérifiés dans la région Grand Est, classés par département.
Petite prune dorée emblématique de la Lorraine, fraîche ou en tarte.
Depuis : Introduite au Moyen Âge · Ingrédients : Prune mirabelle · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir — Source : Indication Géographique Protégée officielle (INAO)
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Tarte salée à la garniture d'œufs et de lardons, spécialité lorraine.
Depuis : XVIe siècle · Ingrédients : Pâte brisée, œufs, crème, lardons
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Petit gâteau coquillage moelleux, à base d'œufs, de sucre, de farine et de beurre, spécialité de la ville de Commercy en Meuse depuis le XVIIIe siècle.
Type : Pâtisserie
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Ragoût alsacien de trois viandes marinées (porc, bœuf, mouton) et de pommes de terre, cuit lentement en cocotte scellée à la pâte.
Type : Plat mijoté
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Chou fermenté cuit au vin blanc et accompagné de charcuteries variées (saucisses, lard, jambonneau), plat emblématique de l'Alsace.
Type : Plat régional
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Brioche alsacienne moulée en couronne, aux amandes et raisins secs, traditionnellement servie au petit-déjeuner ou au goûter.
Type : Pâtisserie
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Fine pâte à pain garnie de crème fraîche, oignons et lardons, cuite traditionnellement au four à bois, spécialité alsacienne.
Type : Plat régional
Voir sur la carteLieux vérifiés auprès de sources officielles (base Mérimée du ministère de la Culture, INAO, Musées de France…). Une erreur, un oubli ? Proposez une correction depuis la carte.