Produits de la mer de France

Dégustation de produits de la mer du Dourduff — Finistère (29)

Point de dégustation ostréicole au Dourduff-en-mer, hameau du fond de la baie de Morlaix réputé pour ses parcs à huîtres.

Huîtres de Cancale — Ille-et-Vilaine (35)

Réputées depuis l'Antiquité romaine.

Réputation : Réputées depuis l'Antiquité romaine · Type : Huître

Huîtres de Térénez — Finistère (29)

Huîtres élevées dans l'estuaire de l'Aulne à Térénez, dégustées traditionnellement sur place face à la rade de Brest.

Langoustines de Loctudy — Finistère (29)

Langoustines pêchées au large du pays bigouden.

Particularité : Criée réputée pour sa fraîcheur · Type : Crustacé

Sardines de Douarnenez — Finistère (29)

Port sardinier historique, conserveries emblématiques.

Particularité : Berceau de la conserverie française de sardines · Type : Poisson

Coques de la baie de Somme — Somme (80)

Coquillages ramassés à marée basse dans la baie de Somme.

Particularité : Pêche à pied traditionnelle · Type : Coquillage

Moules de bouchot (baie du Mont-Saint-Michel) — Manche (50)

Élevées sur pieux de bois dans la baie.

Label : AOP Moules de bouchot baie du Mont-Saint-Michel · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir · Type : Moule · Élevage : Sur pieux de bois (bouchots) — Source : Appellation d'Origine Protégée officielle (INAO)

Caviar d'Aquitaine — Gironde (33)

Caviar d'esturgeon élevé dans l'estuaire de la Gironde.

Espèce : Esturgeon sibérien/aquitain · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir · Particularité : Premier producteur mondial de caviar hors Iran/Russie · Type : Caviar — Source : Indication Géographique Protégée officielle (INAO)

Huîtres de Marennes-Oléron — Charente-Maritime (17)

Affinées en claires, chair verte réputée.

Label : IGP Marennes-Oléron · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir · Particularité : Affinée en claires, chair verte · Type : Huître — Source : Indication Géographique Protégée officielle (INAO)

Anchois de Collioure — Pyrénées-Orientales (66)

Salaison artisanale catalane, IGP.

Label : IGP Anchois de Collioure · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir · Préparation : Salaison artisanale · Type : Anchois — Source : Indication Géographique Protégée officielle (INAO)

Coquillages de l'étang de Thau (Bouzigues) — Hérault (34)

Élevage en lagune méditerranéenne.

Particularité : Élevage en lagune méditerranéenne · Type : Huître et moule

Sète (Mont Saint-Clair & Port) — Hérault (34)

Venise du Languedoc, canaux, parcs à huîtres de Thau et plage méditerranéenne.

Source : Itinéraire officiel patrimonial

Sel de Guérande — Loire-Atlantique (44)

Fleur de sel et gros sel récoltés à la main dans les marais salants.

Label : IGP Sel de Guérande · Nature du lieu : Aire géographique d'appellation / Terroir · Récolte : Manuelle, à l'ancienne · Type : Sel marin — Source : Indication Géographique Protégée officielle (INAO)